ひじきと大根葉の混ぜご飯
ホロニクス @cook_40067616
だし汁といっしょに煮込んだ具材を、温かいご飯に混ぜるだけ、簡単ひじきの混ぜご飯を紹介します。
このレシピの生い立ち
ヒジキには鉄分やカリウム・カルシウムなどのミネラル、大根葉にはビタミンAやC、人参にはビタミンＡが豊富に含まれます。ビタミンや鉄分を上手に組み合わせ肌に栄養を与えましょう。
ひじきと大根葉の混ぜご飯
だし汁といっしょに煮込んだ具材を、温かいご飯に混ぜるだけ、簡単ひじきの混ぜご飯を紹介します。
このレシピの生い立ち
ヒジキには鉄分やカリウム・カルシウムなどのミネラル、大根葉にはビタミンAやC、人参にはビタミンＡが豊富に含まれます。ビタミンや鉄分を上手に組み合わせ肌に栄養を与えましょう。
作り方
- 1
ひじきは熱湯でゆでて、ざるにあける。
- 2
人参は長さ2cm程度の千切り、油揚げは細かく刻んでおく。
- 3
大根葉は1分程度ゆでて、冷水で冷やしたら、細かく刻んでおく。
- 4
鍋にだし汁と清酒、醤油、ひじき、人参、ささがきごぼうを入れて火にかけ水分が少なくなるまで煮る。
- 5
温かいご飯に４ときざんだ大根葉を加えて混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
大根を購入したときに大根葉がついていたら、捨てずにゆでて冷凍保存。料理の色あいに活用しましょう。
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