米粉でブラウンソース(ビーフシチュー)
MINKORIN @cook_40090771
小麦粉アレルギーがあってもビーフシチューが食べれるように米粉・片栗粉でブラウンソースを作ってみました(^o^)
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どもがいるので、米粉ブラウンソースを作ってみたくて試してみました。
米粉でブラウンソース(ビーフシチュー)
小麦粉アレルギーがあってもビーフシチューが食べれるように米粉・片栗粉でブラウンソースを作ってみました(^o^)
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どもがいるので、米粉ブラウンソースを作ってみたくて試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スネ肉を大きめに切り、人参は乱切り、玉ねぎをくし切りにして煮込む。１時間くらい。堅めの玉葱が好きなら5で入れて下さい。
- 2
＊ブラウンソース
フライパンで米粉と片栗粉を茶色になるまで炒める。(だいたい15分くらい)焦がさないように注意。 - 3
1にバターを入れてしっかり練り合わせる。
焦がさないように注意。 - 4
赤ワインを3回くらいにわけて混ぜる。混ざったら次に野菜と牛肉を煮込んだ煮汁を3回にわけて混ぜる。
- 5
煮汁をとった１に☆を加えて10分ほど煮込む。
- 6
5にブラウンソースを加えてよく混ぜ、少し煮る。
もったりとしてくるので、様子をみて水を足して下さい。 - 7
ブロッコリーを茹でるかチンをする。
シチューを器に盛り、ブロッコリーをトッピングすれば出来上がり!(^^)! -
コツ・ポイント
米粉はグルテンフリーを使用したので、片栗粉も併用しました。
小麦粉とは違った粘り具合ですが味はとっても美味しかったです♪
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