濃厚＊じゃがいものスープ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
じゃが芋と玉葱の温かいスープです。濃厚で美味しいです。炒めないで作るとヘルシーに仕上ります。
このレシピの生い立ち
20年位前にお友達に教えて頂いた料理です。玉葱は中位の大きさの物でもＯＫです。人参のスープレシピID : 18741812南瓜のポタージュレシピID： 17897960 ヘルシーに作りたい時はバターで炒めないで煮込みます。
濃厚＊じゃがいものスープ
じゃが芋と玉葱の温かいスープです。濃厚で美味しいです。炒めないで作るとヘルシーに仕上ります。
このレシピの生い立ち
20年位前にお友達に教えて頂いた料理です。玉葱は中位の大きさの物でもＯＫです。人参のスープレシピID : 18741812南瓜のポタージュレシピID： 17897960 ヘルシーに作りたい時はバターで炒めないで煮込みます。
作り方
- 1
じゃが芋、玉葱は皮を剥き、薄切りにします。
-
- 2
熱した鍋にバターを入れ、1の野菜を炒めます。
-
- 3
水を加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
-
- 4
粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけます。
-
- 5
3の鍋に4を戻し、牛乳を加え混ぜます。塩こしょうで味を調え、最後に生クリームを加えます。
-
- 6
器に盛り付け、パセリを散らし、クルトンを添えます。
-
- 7
レシピID : 18133010 クルトンはこちらを参照して下さい。
コツ・ポイント
3＊煮過ぎると煮汁が少なくなってしまうので気をつけて下さい。4＊バーミックスで攪拌してもＯＫです。5＊出来上がって濃度が強過ぎる場合は、水又は牛乳で調節して下さい。5＊生クリームが用意出来ない時は牛乳のみでもＯＫです。
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