さつまいものポタージュスープ

Drsunny
Drsunny @cook_40124372

ホッ。。とする甘さで温まります^^
おやつや夜食にも♪
冷やしても美味しいですよ^^
このレシピの生い立ち
簡単にできて、暖まるおやつを作りたくて^^
子供達の好きなかぼちゃのスープをアレンジしてみました^^

さつまいものポタージュスープ

ホッ。。とする甘さで温まります^^
おやつや夜食にも♪
冷やしても美味しいですよ^^
このレシピの生い立ち
簡単にできて、暖まるおやつを作りたくて^^
子供達の好きなかぼちゃのスープをアレンジしてみました^^

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材料

4人分
  1. サツマイモ 350g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. コンソメ キューブ1個分
  4. 適量
  5. 牛乳または豆乳 300cc~
  6. かぼちゃ(なくてもOK) 50g程
  7. 炒め用のバター 10g
  8. 仕上げの生クリーム お好みで
  9. セリ お好みで

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮をむき、角切りにして水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎをスライスし、バターを引いた鍋で透明になるまで炒める。
    水気を切ったサツマイモも加え軽く炒める。

  3. 3

    2の鍋にひたひたの水を入れ、火にかける。サツマイモが柔らかくなり始めたらコンソメを加え、完全に柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    かぼちゃを加える時は、3で水と一緒に加え、柔らかく煮る。かぼちゃを加えると、仕上がりの色が濃くなってキレイですよ♪

  5. 5

    サツマイモが完全に柔らかくなったら、ブレンダーやミキサー等で、なめらかなピューレ状にする。

  6. 6

    牛乳を2~3回に分けて加え、その都度よくのばしていく。
    牛乳を入れ終わったら中火にかけ、温める。

  7. 7

    お好みで、生クリームやコーヒーフレッシュを加え、パセリを散らして完成!

コツ・ポイント

サツマイモの水分によって、牛乳の量は調節して下さい。
牛乳や豆乳を加えたら、沸騰させ過ぎない様に。

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Drsunny
Drsunny @cook_40124372
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子育ての合間に、大好きなパン、お菓子等を作って楽しんでいます♪家族、お友達、みんなに喜んでもらえたら、嬉しいな♪
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