材料を切り分け、下処理をして、調理しやすくします。
エビは、冷凍のままお酒を吹きかけます。
ズッキーニも厚目切りです。

ほうれん草も７cmに切り分けたら、茎と葉の部分に分けて置きます

オリーブオイルでズッキーニを焼きます

両面こんがりと手早く焼きます

柔らかくなった海老とキノコを入れます

ほうれん草は、先に茎の部分から鍋に入れます

軽くささーっと混ぜるだけです

pregoのトマトソースを入れます
塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、クレージソルトを手早く入れます

茹でたパスタを入れてから、ピザ用チーズを直ぐに溶ける様に廻し入れます

手早く混ぜます
1分以内です

白い皿に盛ります
手前にズッキーニとシュリンプを立てて置いて、コントラストを出します

ハバネロソースを添えます
中央に温泉卵を落とします
白いお皿にトマトベースのパスタ
、TOPに白い温泉卵で高さが出ます

お皿にフレンチの感じで、ハバロネをスプーンに入れたのを落とします
彩りとズッキーニを付けて食べると又違う美味しさです

フルーツとワイン
このパスタには、特に相性が良いです。
私は、白のスパークリングが合うと思います。