食用ほおずきのコンポート
麗ka @cook_40074477
初めて食用ほうずきを発見！
数粒、生で食べると、ほのかな甘みと酸味。
好きな割合で砂糖で煮てみてね。
このレシピの生い立ち
よくわからないフルーツは、砂糖で煮て、ジャムか、トンポートにするしかない！思った以上に爽やかで美味しかったです。
そのまま食べたり、ヨーグルトにトッピングしても
食用ほおずきのコンポート
初めて食用ほうずきを発見！
数粒、生で食べると、ほのかな甘みと酸味。
好きな割合で砂糖で煮てみてね。
このレシピの生い立ち
よくわからないフルーツは、砂糖で煮て、ジャムか、トンポートにするしかない！思った以上に爽やかで美味しかったです。
そのまま食べたり、ヨーグルトにトッピングしても
アプリでひらく作り方
- 1
道安ほうずきゲットする
HPでは千成ほうずきと書いていたけど、ブドウホウズキだろうと、専門家の意見 -
- 2
水洗いして、ヘソが硬いので包丁でくり抜く
-
- 3
砂糖、水、レモン汁をいれる
-
- 4
鍋に移して、中火にかけ、沸騰したら弱火で数分煮る。湯むきトマトのように、皮がめくれます。加熱し過ぎないように
-
- 5
熱いうちに、ガラスビンに移す。
上下ひっくり返しておくと瓶の消毒になる -
- 6
雑草のヒロハフウリンホウズキも図鑑では、食用、薬用と書いているので、食べてみると、同じ味だ！
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コツ・ポイント
センナリホウズキは毒と書いてるサイトもあるが、ギンナンも子供が食べ過ぎたら毒なのと同様にこの種は、腹いっぱい食べるものではないそう。
季節の物はほどほどに！
つくれぽ
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