作り方
- 1
ボールいっぱいのサツマイモの葉。
洗って硬い茎の部分はあらかじめ取っておきます。 -
- 2
お湯を沸かした鍋で１をさっと下茹でしておきます。
3と同時進行で！ - 3
フライパンにサラダオイルを中火で熱しにんにくの香りがしてきたら軽く水気を切った2を投入。
- 4
※をすべて３に入れ味を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
火を通しすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので注意！
下茹での水分はざっと切る程度で大丈夫。フライパンで調味料と合わせるときに混ざりやすくなります。
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