豚肉の甘酒味噌炒め煮
かまだしどぶろく @cook_40075319
甘酒でお肉を柔らかく、味噌と相性のいい茄子も入れました。
このレシピの生い立ち
麹の甘酒が余っていたので、味噌とあわせてみたらやさしい味。甘酒効果でお肉も柔らかくなりますよ。
豚肉の甘酒味噌炒め煮
甘酒でお肉を柔らかく、味噌と相性のいい茄子も入れました。
このレシピの生い立ち
麹の甘酒が余っていたので、味噌とあわせてみたらやさしい味。甘酒効果でお肉も柔らかくなりますよ。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切る。茄子も一口大に切る。
葱は小口切りにする。 - 2
フライパンに油を入れて熱し、葱を炒める。茄子、豚肉も入れ、肉の色が変わるまで炒める。
-
- 3
甘酒、味噌、水を混ぜて、2に加え、水分がなくなるまで炒め煮の状態にする。
-
- 4
器に盛り付け、青みをあしらう。
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