フライパンに油とスライスしたニンニクを入れて火をつけて弱火でニンニクがきつね色になるくらいまで焼き、取り出しておく。

①のフライパンにバターを入れ、弱火で溶かし、塩・胡椒をしたマグロを入れ、中火で両面を焼く。

焼き色がついたら酢、醤油を入れて火を止め、絡めてマグロを取り出す。

マグロは食べやすくスライスし、皿に並べる。

①のニンニクをマグロの上に飾り、その上からフライパンに残ったソースをかける。

ベビーリーフ等を添えて、そこにもソースをかけても美味しいです。油が多いソースですので生野菜が合います。