鳥肉は一口大に切ります。ボールに味噌、スリゴマ、味醂、酒、長ネギのみじん切り、生姜汁を入れてよく混ぜます。

１のボールに鳥肉を入れてよく混ぜ、１０分くらい漬けておきます。

ピーマンは４つ切りにしシメジひ小房にわけておきます。アルミホイルに薄く油を塗り舟形に折ります。

アルミホイルの中に鳥肉を入れ、ピーマン、シメジも入れて２００度に温めておいたオーブンで１５分ほど焼きます。

レモンを櫛形に、切り皿に盛ります。