簡単かき揚げ！ おろしうどんに添えて
Kaz1109 @cook_40091771
誰でもできる、簡単かき揚げ！おろしうどんに添えていただきました。
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりとおろしうどんを食べたい。けどもうどんだけだと、ちょっと物足りない。そんなときに作りました。
簡単かき揚げ！ おろしうどんに添えて
誰でもできる、簡単かき揚げ！おろしうどんに添えていただきました。
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりとおろしうどんを食べたい。けどもうどんだけだと、ちょっと物足りない。そんなときに作りました。
作り方
- 1
かき揚げの材料をきります。玉ねぎは輪切り、ピーマンorにんじんは１ｃｍ位の短冊に。エビはレンジで解凍しておきます。
- 2
★の材料をボールにいれ、コロモを作ります。菜箸ではダマになるので、泡だて器でやるとよいでしょう。
- 3
かき揚げの材料をコロモのボールにいれ、混ぜます。
- 4
油を熱します。１６０度になったら、おたまに材料を盛り、そっと流し込みます。崩れてしまったら、菜箸で整えましょう。
- 5
１分ほどで形が固まるので、ひっくり返して１分。再度ひっくり返して１分。計３分ほどで音が軽くなるので、取り出し油をきります
- 6
うどんは茹で上がったあとに、水でしめます。大根おろし、かき揚げ、しょうが、ゴマを添えて、ダシ醤油をかけていただきます。
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コツ・ポイント
油は１６０度になるよう細かく調整しましょう。一旦材料が入ると下がりますので注意。
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