簡単比率の茶碗蒸し
unianiki @cook_40092384
茶碗蒸しって難しくないよ！だってフライパンだもの。具だって何でもいいんです。熱々ツルンの茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
蒸し器がないけど茶碗蒸しを食べたかったので、レンジでやったけど失敗したのです。それでリベンジ。
簡単比率の茶碗蒸し
茶碗蒸しって難しくないよ！だってフライパンだもの。具だって何でもいいんです。熱々ツルンの茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
蒸し器がないけど茶碗蒸しを食べたかったので、レンジでやったけど失敗したのです。それでリベンジ。
作り方
- 1
ボウルに水、ほんだし、塩をいれよく溶かす。卵を割り入れよく解きほぐす。
- 2
小松菜、えのきを一口大に切り、さっとゆがく。器にゆがいた具、ツナをいれ、卵液を網杓子で漉しながら注ぐ。
- 3
大きめのなべやフライパンに器を並べ、水を器の半分くらいまで張る。
- 4
ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火で３分、火を消して１５分くらい置く。
- 5
小鍋に水、ほんだし、しょうゆを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
茶碗蒸しに竹串をさしてみて立てばOK!
かつをあんをかけてメシアガレ！ - 7
結構な量なので大きめの器が良いかも。
普通の器で６個分位アリマス。
コツ・ポイント
なべはぴっちり蓋のできるものが良いですね。
めんどくさくても卵液は漉したほうがナメラカになるよ！
具は何でもよいです。野菜炒めとかもいいかも。
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