★キャラメルバナナを作る。バナナを5mm角に切る。鍋に砂糖と水をいれ火にかける。

カラメル色になったら火を止め、バナナをいれる。木ベラで混ぜる。カチカチになるけど大丈夫です！

固まったカラメルを溶かす。水大さじ２をいれて弱火で混ぜる。なかなか溶けないときはもう大さじ１水を加える。トロトロに！

☆スポンジを焼く。卵と砂糖をハンドミキサーで泡立てる。（生地をすくうと跡が残るまでしっかりと！）

巻き終わりになる部分（写真奥）は、生地を気持ち薄めに。（巻きやすくするため）余熱したオーブン１８０℃１５～１８分焼く。

焼けたら天板をはずして、冷ます。

生クリームを硬めに泡立て、３のキャラメルバナナを混ぜる。

いよいよ組み立て！スポンジのクッキングシートをはがし、シート上でシロップを塗る。たっぷりめに！

キャラメルバナナクリームをのばす。端１ｃｍ位は塗らない。クリームは手前を気持ちおおめに。

手前からきつめに巻く。巻き終わりを下にして、シートごとラップに包み冷蔵庫へ。一晩おくとなじんでさらにおいしいです！