作り方
- 1
バナナを飾り用に6個〜9個輪切りにしてレモン汁をふりかけておく。残ったバナナはつぶしておく
- 2
キャラメルを作る
キャラメルの分量の砂糖、水を小鍋に入れて砂糖を焦がす
（混ぜないで） - 3
いい色になったら熱湯を加え混ぜる（飛び跳ねるので注意）
最後に生クリームを入れて混ぜる - 4
２のなかにつぶしたバナナを入れてキャラメルクリームをからめておく
- 5
型にオーブンシートを敷き、バターと卵を常温にもどし薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく
- 6
常温に戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜ砂糖を入れてさらにすり混ぜる
- 7
薄力粉(分量内)をほんのすこし3の中に入れ溶き卵を少しずつ入れながら混ぜる(分離しやすいので必ず卵は少しずつ加えて)
- 8
白っぽくふんわりしたらふるった粉類を入れ切るように混ぜ、つぶしたバナナも入れて切るように混ぜあわせる
- 9
最後にブランデーを入れて混ぜたら180度に熱したオーブンで約15分くらい焼く
- 10
焼けたらオーブンから出して型ごとｼｮｯｸをあたえそのまま粗熱をとる
- 11
粗熱がとれたらシートを外し飾り用のバナナが真ん中にくるように四角く切り分ける
コツ・ポイント
小ぶりのバナナの場合は2本で、大きめバナナのときは1本で☆バナナは黒い斑点があるものがオススメです
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