豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで２分くらいチンして水切りする。

ほうれん草を５㎝くらいに切って、人参は千切り、しめじは石突きをとってほぐす。
ねぎはみじん切りに。

ほうれん草、人参、しめじはそれぞれ茹でる。（私はレンジでチンします♪）

３を絞って１に混ぜる。

白だしで味を整え、最後に長ネギを混ぜる。