smilemammyなりの食べるラー油
smilemammy @cook_40077945
やっぱり具が美味しい☆☆干し椎茸で深みを、ゴマでコクを！！あとはじっくり待つココロ♡♡他はお好みでアレンジして下さい！！
このレシピの生い立ち
某食品会社の食べるラー油！店頭から姿を消したまま…。
石垣島ラー油もなかなか手に入らない…。なら、自分好みに作っちゃおぅ！！とｖ(＾_＾)ｖもし、よかったら作ってみてくださいね☆☆
smilemammyなりの食べるラー油
やっぱり具が美味しい☆☆干し椎茸で深みを、ゴマでコクを！！あとはじっくり待つココロ♡♡他はお好みでアレンジして下さい！！
このレシピの生い立ち
某食品会社の食べるラー油！店頭から姿を消したまま…。
石垣島ラー油もなかなか手に入らない…。なら、自分好みに作っちゃおぅ！！とｖ(＾_＾)ｖもし、よかったら作ってみてくださいね☆☆
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、ギュッと水切りをしておく！玉葱・長葱・干し椎茸・大蒜・生姜を全て微塵切りにする。（別々に！！！）
- 2
白炒り胡麻は軽く擦って胡麻自体の粒を砕く。擦ったら干し椎茸の微塵切りと和えておく。☆を混ぜ。別の容器で★を合わせておく。
- 3
鍋に２種類の油を入れ、火にかける前に玉葱を入れ、中弱火にかける。シュワシュワしてきたら弱火にして、玉葱が透き通るまで待つ
- 4
３.に大蒜と生姜・長葱を入れ香りがたち、ほんの～りきつね色になるまでまた待つ。次に₍2.₎を入れまた待つ。
- 5
香ばしい感じになったら☆を少しずつ加えちょっと待ち、薄赤く透き通ってきたら、★を加え、余計な水分を飛ばしたら完成！！
コツ・ポイント
火加減と待つ！それに尽きます！フライドオニオンにする事で香ばしくいい感じに☆彡
家族に辛い物が苦手がいて辛さ控え目なので、辛党な方はもう少し豆板醤or一味唐辛子を多めに！アレンジして下さい。微塵切りの加減でカリカリ感もお好みで楽しめます。
smilemammy（ｽﾏｲﾙﾏﾐｰ）です。(一応)栄養士です。1児の母でもあります(鶏卵&鮭アレルギー)日々色々な方のレシピ（キッチン）を拝見させていただいて勉強してます(*^o^*)気ままにレシピをアップさせていただいてます。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065635
