味噌肉じゃが(｀д´)
カピさん∞くたぷ @cook_40125034
じゃがいも嫌いのダリンの為の、ご飯がすすむ濃い味肉じゃがです☆+゜
このレシピの生い立ち
じゃがいもは味がしないと苦手なダリン。味が染みるように小さめに切り、しっかり濃い味でダリン好みの肉じゃがを作りました☆+゜
味噌肉じゃが(｀д´)
じゃがいも嫌いのダリンの為の、ご飯がすすむ濃い味肉じゃがです☆+゜
このレシピの生い立ち
じゃがいもは味がしないと苦手なダリン。味が染みるように小さめに切り、しっかり濃い味でダリン好みの肉じゃがを作りました☆+゜
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大にし、水にさらしておく。玉ねぎはトロトロになるので大きめのくし型に。
- 2
人参は乱切りで小さめに。時間に余裕があれば、飾り切りや型抜きをすると仕上がりが可愛くなります。
- 3
しらたきは塩もみをしてから、２〜３分湯通ししてあく抜きをして、食べやすい長さに切っておく。
- 4
フライパンに油をひかずに挽き肉を炒める。挽き肉から油が出るので油はひかないで大丈夫です。
- 5
挽き肉の色が変わったら、じゃがいも・人参を入れて軽く炒める。
- 6
玉ねぎ・しらたきと☆を入れて、じゃがいもに被る程度の水を入れフタをし、あまり触らずに様子を見ながら強火で約１５分。
- 7
汁気が少なくなったら中火にして、豆板醤とみりん小さじ１(分量外)を加えてしっかり混ぜ、照りを出したら出来上がり☆+゜
コツ・ポイント
じゃがいもは味が染みるように小さめにしているので、ホクホクが好きな方は大きめに切って下さい。彩りに、いんげんや絹さやを入れる時は【7】の豆板醤とみりんを入れる時に一緒に入れて下さい。
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