マグロをぶつぎりにする。

ボウルにおろしたしょうがとめんつゆをいれそこにマグロをつけておく。
冷蔵庫で30分以上

2に片栗粉をまぶす。

170度の油で2～3分揚げる。油をきってお皿にもりつける。出来上がり。