大阪ソウル☆コパンのお好み焼き
☆コパン☆ @cook_40098447
キャベツの切り方・焼く温度・触りすぎない！この３点厳守で、シヤワセ～｡o+ﾟ☆なお好み焼きに♪
このレシピの生い立ち
いろんなお店のお好み焼きを食べに行き
焼いてくれているのをジッーと観察して
お家で実践！→完成。
大阪ソウル☆コパンのお好み焼き
キャベツの切り方・焼く温度・触りすぎない！この３点厳守で、シヤワセ～｡o+ﾟ☆なお好み焼きに♪
このレシピの生い立ち
いろんなお店のお好み焼きを食べに行き
焼いてくれているのをジッーと観察して
お家で実践！→完成。
作り方
- 1
キャベツを１ｃｍ×１ｃｍぐらいの粗いみじん切り、水分はよくきっておきます。
豚バラは一口サイズにカット。
-
- 2
粉と水を混ぜる。
ホットプレートを１８０度に温める。
-
- 3
しっかり水を切ったキャベツと②と卵をスプーン等で混ぜる。
-
- 4
豚肉を焼く。
コテでお肉を切るとプレートを傷つけるので一口大にしておいた方が食べやすい。 -
- 5
豚肉を３等分してその上から③をかけてスプーンで成型。
蓋をして焼く。 -
- 6
コレくらい焼き色がつくまで触らない。我慢。
色がついたらひっくり返す。蓋はもうしない。
-
- 7
４分くらい焼き、先にマヨネーズを適量かけてから、たっぷりソースをかける。
鉄板の上に流れるようにマヨ＆ソースを混ぜる -
- 8
鰹節、青のりをかけて完成！
美味しそう(*´ー｀*人) -
- 9
お好み焼き用豚バラが無い時は、お肉を焼くときにラードを大さじ１入れると良いです。
- 10
みじん切りの紅生姜・５ミリ角に刻んだコンニャク・５ミリ角に刻んだ沢庵…等入れても美味しいです。
コツ・ポイント
生地を触るのは、成型時・ひっくり返す時だけ！
コテでパンパン叩いたりしないでね。
キャベツと粉を混ぜたらすぐに焼いてください。
多めに作って冷凍してもＧｏｏｄ！
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