ボウルに卵を入れよく混ぜ、だしの素・水300ccと粉を入れよく混ぜる。もう300ccも入れ、浮いてきたダマは潰すか捨てる

冷蔵庫で2時間~半日冷やす。鉄板全体に油を多めにひき、スイッチON。※火傷防止のため。先に入れてもOK。

油は穴に少し溜まるぐらい多めで！生地をよく混ぜ、穴の9分目まで入れ天かす＆紅生姜は計らず適当に、＆タコを1、2個入れる。

生地が少し固まってきたら1/4だけ返し、隙間に追加で生地を流す。これを3回繰り返し、生地に穴があればもう1回追加する。

そのままカリッと焼いて出来あがり♪ソース・マヨ・鰹節等で召し上がれ♪※何もつけずそのままでも美味しいです^^

☆油引きが無い場合はキッチンペーパーに油を吸わせて鉄板に塗りつけてもOK♪生地は焼く前にボウルの中で必ず混ぜてください。

☆粉はSHOWAのです。生地を返す時はお箸で出来ます^^※傷や剥がれの原因になるので金属製のものは使わない方が良いです

紅生姜は、みじん切りがめんどくさければ出来あがりに添えて食べてもいいと思います^^※私はそうしてます(笑)