■うち no ふわふわぁカステラ■
piko-rin @cook_40033603
ダンナサンがカステラ大好きなのでよく焼きます♪改良重ねてうちの味に…もっちり しっとり♫
このレシピの生い立ち
ダンナサンの大好物：カステラ♥
いっつも家で作ってます。。。
■うち no ふわふわぁカステラ■
ダンナサンがカステラ大好きなのでよく焼きます♪改良重ねてうちの味に…もっちり しっとり♫
このレシピの生い立ち
ダンナサンの大好物：カステラ♥
いっつも家で作ってます。。。
作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを入れる 。 底をアルミ箔で覆う。
牛乳・はちみつをレンジで少し温め人肌くらいに保温しておく - 2
オーブンを180度に温める。
天板にぬるい湯をはり、一緒に入れておく。 - 3
卵・卵黄を大きなボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる
砂糖を加え、高速10分泡立て 、低速1分 -
- 4
①の牛乳を③に加えて、ハンドミキサー低速で1分弱泡立てる
- 5
強力粉を2回～3回に分けて加えて低速で馴染むまで泡立てる。
-
- 6
型に流し入れて、トンと落として気泡抜きする。残った泡は楊枝で潰す。
- 7
180度のオーブンで
5分焼き、160度に温度を落として30分湯煎焼きする。 - 8
平らな皿にラップをキレイに敷き、カステラを逆さまに置き、上からラップを巻き、しっとりさせる。
このまま1日置くといい - 9
そのまま切り分けてもいいし・・・型抜きしてもかわいいです。。
-
- 10
- 11
18センチ丸型でスポンジのように焼きました・・・
2012父の日ケーキ＊ -
コツ・ポイント
ハンドミキサーさえあれば簡単コツ要らずです♪
ポイントは湯煎焼き!!
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