和味☆圧力鍋でとろうま☆大根のアラ煮
草原うさぎ @sougen_usagi
魚のアラを使い、圧力鍋で時短のエコレシピ☆とろりと口の中でとける大根はまさに絶品。これぞ母の味！
このレシピの生い立ち
魚屋さんでツバス（ブリの幼魚）を1尾を刺身でさばいてもらい、アラを付けてもらったので作りました。ツバスはブリよりもさっぱりしているけれど、ブリ大根のようになってとても美味しいです(*^^)v
和味☆圧力鍋でとろうま☆大根のアラ煮
魚のアラを使い、圧力鍋で時短のエコレシピ☆とろりと口の中でとける大根はまさに絶品。これぞ母の味！
このレシピの生い立ち
魚屋さんでツバス（ブリの幼魚）を1尾を刺身でさばいてもらい、アラを付けてもらったので作りました。ツバスはブリよりもさっぱりしているけれど、ブリ大根のようになってとても美味しいです(*^^)v
作り方
- 1
大根は皮をむき、面取りをしておきます。
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- 2
魚のアラに湯を回しかけた後、流水で血あいなどを落とします。
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- 3
圧力鍋に★調味料★を入れて混ぜたら、大根、アラ、しょうがの薄切りを並べ蓋をして煮ます。
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コツ・ポイント
✿煮る時間は圧力鍋の種類によって異なります。
✿煮込み終わって自然に圧力が抜けたら、そのまま冷めるまで放置しておくと、より味が染みて美味しくなります。
✿今回はツバスのアラを使用しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18067051
