夏にピッタリ★さっぱりタイ風春雨サラダ
かよキッチン @cook_40125198
香菜が入るだけで、アジアンな風味が一気に増します。さっぱり味のタイ風サラダ。彩りもきれいで、簡単な割に本格的な味です。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーのつけ合わせに作りました。パクチーが聞いてて旨い！
夏にピッタリ★さっぱりタイ風春雨サラダ
香菜が入るだけで、アジアンな風味が一気に増します。さっぱり味のタイ風サラダ。彩りもきれいで、簡単な割に本格的な味です。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーのつけ合わせに作りました。パクチーが聞いてて旨い！
作り方
- 1
＜下準備＞
春雨をもどし、適当な長さに切っておく。エビを下ゆでし、半分に切っておく。 - 2
鶏ひき肉をサラダ油で炒め、色が変わってきたら、●の調味料を入れ、更に炒めにする。火が通ったら、①の春雨を入れて、冷ます。
- 3
＜材料を切る＞
たまねぎ；薄切り
レタス：千切り
トマト：半分
香菜：2cm程度のざく切り
※タマネギは水にさらす。 - 4
鷹の爪を輪切りにし、○の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
ボールに②と③、エビを混ぜ合わせ、更に④のドレッシングをくわえ、全体が混ざるように和えたら、出来上がり。
コツ・ポイント
●②をしっかり冷ましてから混ぜると、野菜がしゃきっと仕上がります。
●和え終わったら、少し冷蔵庫で休ませる（10〜30分）と味が全体にしみわたると思います。
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