さっぱりさっぱり☆冷しゃぶ
はっぴーとも @cook_40037879
いつもの冷しゃぶにちょっと飽きてしまったら・・・ネバネバさっぱり～な冷しゃぶはいかがですか☆
このレシピの生い立ち
よく作る冷しゃぶ・・・ちょっとマンネリしていたので、トッピングを変えてみました。
さっぱりさっぱり☆冷しゃぶ
いつもの冷しゃぶにちょっと飽きてしまったら・・・ネバネバさっぱり～な冷しゃぶはいかがですか☆
このレシピの生い立ち
よく作る冷しゃぶ・・・ちょっとマンネリしていたので、トッピングを変えてみました。
作り方
- 1
お鍋にお水となめこを入れて、沸騰するまで煮る。ざるにあげておく。
- 2
梅はタネをとってたたいておく。
大根はおろしておく。
きゅうりはピーラーで縦にむく。 - 3
沸騰したお鍋にお塩を少々入れてオクラをゆでる。ふつふつ音がしてきたらざるにあげる。
- 4
オクラを輪切りにして、たたき梅とまぜておく。
- 5
沸騰した鍋で、冷しゃぶ用お肉をしゃぶしゃぶする。ざるにあげておく。
- 6
お肉の上に、梅オクラ・なめこ・きゅうり・大根おろしをトッピングして、最後にポン酢をかけて食べる。
-
コツ・ポイント
冷しゃぶのお肉は、しゃぶしゃぶした後氷水や冷水にはつけません。そのままざるにあげて自然に冷ましておくと柔らかいお肉がいただけます。
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