見た目もいちごの苺大福♪
ぴあっと☆ @cook_40060946
苺大福をいちごの形にしてみました♪
『へた』の部分は抹茶チョコで。
苺と抹茶、あんこの相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
毎年たくさんいただく苺、求肥にもピューレを混ぜて見たらかわいい色に♪
それなら見た目も苺にしちゃおう！と考えたレシピです。
『ヘタ』がなくてもおいしいですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶チョコを湯煎で溶かし、クッキングシートの上に竹串で「へた」を書く。冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
こしあんを５等分していちごを包む。
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- 3
耐熱のボールに白玉粉、砂糖を入れ、水、ピューレ状にしたいちごを少しずつ入れて混ぜる。
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- 4
ラップをふんわりかけ、５００～６００Wで２分、木べらで練り混ぜる。１分ずつ加熱しながら求肥の固さにする。
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- 5
片栗粉を広げたバットに求肥を乗せ、荒熱がとれてから５等分にする。
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- 6
求肥を広げて片栗粉をつけてからしっかり落とし、手順２を包んでいちごの形にする。
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- 7
へたをつけたら完成！
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コツ・ポイント
求肥はあまりやわらかいといちごの形が保てないかも？
しっかり片栗粉をつけてから、しっかり落とすとべたつかず、色がはっきりします。
チョコを乗せるときは、十分求肥が冷めてから。溶けちゃいますよ～！
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