☆かつおの甘辛揚げ☆
まく☆まく☆まく @cook_40117152
甘辛のしっかり味なのでおつまみやご飯のおかずだけでなく、お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
いつもお刺身で食べるだけだったかつおに一工夫！今では我が家で半身を買って食べきれない時には定番化しています。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおを1cm幅に切りポリ袋に入れて、☆のしょうがと酒を加えてもみ込み、5～10分程度置く。
- 2
小鍋にしょうゆ・酒・はちみつ・みりんを入れ火にかけ、沸騰してきたら火を止める。
（酒とみりんのアルコールを飛ばします） - 3
キッチンペーパーでかつおの表面の汁気を軽くとり、全体に片栗粉をまぶす。
（ポリ袋にかつおと片栗粉を入れて振ると簡単♪） - 4
フライパンに油を2cm位入れ、180℃に熱する。かつおを1切れずつ加えて揚げる。
- 5
薄く揚げ色がついてきたらバットに揚げて油を切る。
- 6
熱いうちに2のタレをからめ、最後にごまを加えて全体を混ぜれば出来上がり！
コツ・ポイント
揚げ時間が長くなり過ぎると身が硬くなってしまうので気をつけて下さい。（揚げ色は薄目で油から出したほうがいいです。）
私はベビーリーフの上にかつおを盛りつけましたが、オニオンスライスでも甘辛タレとの相性がいいのでおススメです☆
リアクション
似たレシピ
-
漬けマグロの甘辛揚げ 漬けマグロの甘辛揚げ
まぐろを照り焼き風のタレに漬けて揚げてみました！しっかり甘辛味でご飯が進む！もちろん酒の肴にもピッタリ！「カロリーライト」でしっかり油をきってあるのでヘルシー♪(ﾉ∀｀)
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18068117
