作り方
- 1
岩塩と粗挽き黒胡椒をまんべんなく擦り込ませる。
- 2
キッチンペーパーで包み、ラップで包む。お好みで、ハーブ類を乗せて包んでも良いです。
- 3
3日間冷蔵庫で寝かせる。
キッチンペーパーは毎日取り替える。 - 4
3日目には綺麗で色鮮やかなピンク色に変身。保存食にもなるんで、ブロック肉が安い時に、作り時です。
- 5
冷蔵庫保存2週間。
冷凍庫保存１ヶ月。 - 6
こちらは、クレイジーソルト、クレイジーペッパーで、漬込んでます。
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コツ・ポイント
パスタの具にしたり、サッと炙ってトマトソースを掛けたり、使い方は様々。保存が長くなるのが何よりです♪食べるまでに時間は掛かるけど、簡単だし、美味しいし、安く生ベーコンを作れる。あっ、でもちゃんと火を通してから食べてね。
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その他のレシピ
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