牛肉のバタースープ煮
puhi @cook_40091710
野菜を切って、牛肉と煮るだけ。
簡単手間なし、でもいい味でてるスープ煮。
このレシピの生い立ち
ポトフじゃないし、シチューでもない手間なしスープ煮。
牛肉のバタースープ煮
野菜を切って、牛肉と煮るだけ。
簡単手間なし、でもいい味でてるスープ煮。
このレシピの生い立ち
ポトフじゃないし、シチューでもない手間なしスープ煮。
作り方
- 1
牛肉を適当な大きさに切り、塩を強めにふってもみこみ、30分程度置いておく
- 2
野菜は全て食べやすい大きさに切る
- 3
厚手の鍋にバターを溶かし、牛肉を炒め、色が変わってきたら野菜を炒める
- 4
水、ブイヨン、ローリエを鍋tに入れ、ふつふつしてきたら弱火にして、蓋をして煮込む
- 5
野菜が柔らかくなったら、味を見て足りないようなら塩を足す
コツ・ポイント
牛肉にもみこむ塩で、だいたいの味付けを終わらせるぐらいの気持ちで、強めにふっておくのがコツ。
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