あなごときすと珍しいズッキーニの天ぷら

わかちかりん's cooksnap of when they made あなごときすと珍しいズッキーニの天ぷら.
カルン's cooksnap of when they made あなごときすと珍しいズッキーニの天ぷら.
うさぎのシーマ's cooksnap of when they made あなごときすと珍しいズッキーニの天ぷら.
ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724

穴子やきすは天ぷらがおいしい♪ズッキーニの天ぷらもクセがなくてとても美味☆是非おためしを☆
このレシピの生い立ち
釣りたてのあなごと旬のきすは天ぷらが一番☆　旅先で食べた、珍しいズッキーニの天ぷらも美味しかったので一緒に揚げました。

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材料

4人分
  1. きす（天ぷら用に開いたもの） 8枚
  2. あなご（天ぷら用にさばいたもの） 1本
  3. ズッキーニ 1本
  4. 小麦粉 適量
  5. 水 適量
  6. 抹茶塩など 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    開いたきすとあなごに小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    ズッキーニは洗って、5mm幅くらいの輪切りにする。

  3. 3

    小麦粉に水を加えて、衣を作る。そこにまずズッキーニを加える。揚げ油を熱してまずズッキーニを揚げる。

  4. 4

    続いてあなごときすに衣をつけてカラッと揚げる。揚げたてを抹茶塩や大根おろしなどでどうぞ♪ 洋風にはレモンと塩もあいます。

  5. 5

    miyuki12さんが穴子でししとうを巻いて下さいました。串刺しでまた美味しそうです♪

  6. 6

    2013.5.29お蔭様で話題入りさせていただきました。
    作って下さった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

あなごやきすは、味が淡白なので、天ぷらが美味しいと思います。あなごときすは、最初に小麦粉をまぶしておいてから衣をつけて揚げると、はねなくてよいです。

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レシピ作者

ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724
に公開
フランスでの生活を終えて、関西暮らしも経験し、今は関東の自宅に戻り、夫と2人暮らしです。2人の娘達(既婚)のいつかは役にたてればと、レシピをＵＰしています。時々、レシピの見直し等をしてますので、ご了承ください。
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