さわやか✿簡単!レモン風味のかに玉

朝まと @cook_40038098
お野菜たっぷり蟹玉に「レモンの酸味が絶妙な、甘さ控えめ餡」をたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
酢を切らしていて、レモンで作ったら思いのほか美味しかったので、レシピを残しておくことにしました。くどくなく、香りも良く、飽きない味。
作り方
- 1
もやしはひげ根をとる。人参はごく細い千切り。かにかまはほぐしておく。
- 2
●印をあわせておく。1人分ずつ焼く。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を熱し、①の野菜を入れて軽く炒め、②の卵を流し入れる。
- 4
餡の材料を鍋に入れて良く混ぜ、弱火にかける。とろみがついてきたら③の卵にかける。上にパセリを飾る。
コツ・ポイント
●本物の蟹ならもっと美味しい。
●卵を入れたらざっくりかき混ぜ、オムレツの要領で、半熟になったらお皿に返すようにのせると綺麗。
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