厚くてもっちりおからパンケーキ
厚さ１．５ｃｍのもっちりパンケーキ！
おなかいっぱい、口いっぱいにほおばりたい！
でもカロリーが気になる時に。
このレシピの生い立ち
ハワイに行ってからパンケーキブームにおちいりました。
口にほおばるとむちっと音がするのにふんわり。
時間が少しかかるので、休日のブランチ用に、洗濯や掃除をしながらのんびり焼きます。
厚くてもっちりおからパンケーキ
厚さ１．５ｃｍのもっちりパンケーキ！
おなかいっぱい、口いっぱいにほおばりたい！
でもカロリーが気になる時に。
このレシピの生い立ち
ハワイに行ってからパンケーキブームにおちいりました。
口にほおばるとむちっと音がするのにふんわり。
時間が少しかかるので、休日のブランチ用に、洗濯や掃除をしながらのんびり焼きます。
作り方
- 1
生おからをオイルをひかないフライパンでホイッパーを使い炒ります。（少し多めに炒って残りは保存）
*コツ・ポイント参照 - 2
①のおから(温かいまま)と強力粉、ベーキングパウダー、ドライイーストとさとうをボウルに入れホイッパーで混ぜておきます。
- 3
②へたまごの黄身２個分、牛乳をいれさっくり混ぜます。水分少なめのもったりした生地になります。
- 4
卵白２個分をホイッパー＋お箸を一緒に持ち泡立てます。
③の生地にふんわりスプーンで混ぜます。
*コツ・ポイント参照 - 5
耐熱容器に水を１／３入れ電子レンジで１分加熱し取り出します。④のボウルにラップをかけ電子レンジに１０分放置。
- 6
弱火のフライパンに油を薄くひき(分量外)生地を入れ、蓋をして３～５分、表面が乾き裏面がきつね色になったら返します。
- 7
←蓋をして焼くことで生地がふくらみます。
両面にきれいな焼色がついたら完成。
おこのみのシロップで召し上がれ！ - 8
〇はちみつシロップ
・はちみつ １
・お湯 １
の割合で溶かしたもの。水っぽいアメリカのシロップみたいでおいしい。
コツ・ポイント
*１→弱火でこがさないように注意しながら、かたまりをつぶすように。パン粉のような大きさでさらっとした仕上がりを目指します。
*４→全体に気泡ができパチパチと小さな音がする状態に文字通り泡立てます。２～３分だてくらい？
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