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ひじきの五目煮
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ひじきの五目煮-レシピのメイン写真

ひじきの五目煮

daidocoro
daidocoro @cook_40115411

冷凍保存もできる、ひじきの煮物。
コロッケに入れたり、酢飯に混ぜておいなりさんにと、リメイクメニューとしても大活躍。
このレシピの生い立ち
いつもは乾燥ひじきを使うのですが、美味しそうな生ひじきを発見。
今日の献立に追加されました。

冷凍保存もできる、ひじきの煮物。
コロッケに入れたり、酢飯に混ぜておいなりさんにと、リメイクメニューとしても大活躍。
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ひじきの五目煮

daidocoro
daidocoro @cook_40115411

冷凍保存もできる、ひじきの煮物。
コロッケに入れたり、酢飯に混ぜておいなりさんにと、リメイクメニューとしても大活躍。
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いつもは乾燥ひじきを使うのですが、美味しそうな生ひじきを発見。
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コロッケに入れたり、酢飯に混ぜておいなりさんにと、リメイクメニューとしても大活躍。
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材料

  • ひじき 250g
  • 油揚げ 1枚半
  • さつま揚げ 1枚
  • 人参(ささがき) 1/2本
  • 大豆水煮 適量
  • 調味料
  • 水 2cup
  • 醤油 大3~4
  • 砂糖(上白糖) 大2
  • ほんだし(顆粒) 大1/2
  • みりん 大1
  • その他
  • 熱湯 適量
  • 油 少量
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作り方

  1. 1

    生ひじきをざるにあけ、熱湯をかける。
    (生ひじきの生臭さを和らげるため)

    • ひじきの五目煮作り方1写真
  2. 2

    油揚げ、さつま揚げ、人参は食べやすい大きさに切る

    • ひじきの五目煮作り方2写真
  3. 3

    熱したお鍋に少量の油をひき、具材、ひじきを入れ軽く炒める。

  4. 4

    全体に油が馴染んだら、調味料を入れ10分~15分煮る。
    注)醤油は大さじ3入れる。

  5. 5

    自然冷却。
    冷めた後に味を確認し、足りなければ醤油を足す。

コツ・ポイント

調味料の醤油は少なめにいれ、自然冷却後に味を整える。
ひじきにより、塩分がきつい場合があるので。

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daidocoro
daidocoro @cook_40115411
2013/02/25 06:10に公開
時間があるときに、常備菜。普段は、パッパッとごはん。気が向けば、パン作り、記念日は、おめかしごはん。という具合に、気軽にお料理しています。
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このレシピのキーワード

五目煮 ひじき にんじん さつま揚げ 水煮大豆 油揚げ

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