たけのこごはん
やまきち。 @cook_40084289
あらかじめ鍋で煮た具材をお米と一緒に炊き込みます
ひと手間がたけのこに味がしみておいしいごはんに仕上がります
このレシピの生い立ち
母親から教わりました
たけのこごはん
あらかじめ鍋で煮た具材をお米と一緒に炊き込みます
ひと手間がたけのこに味がしみておいしいごはんに仕上がります
このレシピの生い立ち
母親から教わりました
作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさの薄切りに 戻した干ししいたけは薄切りに 油揚げは縦半分に切ってから1cm幅の細切りにする
- 2
鍋に具材と分量の水を入れ加熱する
煮立ってきたら酒とみりんを入れ数分煮る - 3
その後 しょうゆを加え弱火に近い中火で10分ほど煮て 火を止め具材を冷ます
- 4
具材が冷めたらザルに具材を取り出し 煮汁は捨てずに残す
- 5
炊飯器に研いたお米を入れ 煮汁をすべて入れる 足りない分は水を足す
- 6
昆布だしと具材を入れ炊く
コツ・ポイント
お米ともち米の割合はお好みで
お米だけでもおいしいと思いますが 私はもち米を混ぜたごはんが好きです
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