楽々☆厚揚げの麻婆豆腐
RickyW @cook_40109863
＊2012.9.26話題入りありがとう＊ひと手間かかる麻婆豆腐も厚揚げを使えば、とっても簡単にできてしまいます。
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌でみかけたレシピをメモっておいたものを、さらに簡単にアレンジしました。
楽々☆厚揚げの麻婆豆腐
＊2012.9.26話題入りありがとう＊ひと手間かかる麻婆豆腐も厚揚げを使えば、とっても簡単にできてしまいます。
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌でみかけたレシピをメモっておいたものを、さらに簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
●水溶き片栗粉●
まず、片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作る。 -
- 2
●厚揚げの準備●
厚揚げは縦に半分にし、1cm幅に切る。 -
- 3
●材料の準備●
にらは2cmに切る。白ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。 -
- 4
●合わせ調味料●
合わせ調味料を合せておく。 -
- 5
●炒める-1●
中華なべにごま油を熱し、白ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、炒める。 -
- 6
●炒める-2●
豆板醤を加え、ざっと炒める。 -
- 7
●炒める-3●
豚ひき肉を入れ、炒める。 -
- 8
●炒める-4●
豚ひき肉にだいたい火が通ったら、厚揚げを入れる。 -
- 9
●炒める-5●
合わせ調味料を入れて、沸騰させる。 -
- 10
●炒める-6●
水溶き片栗粉を混ぜてから回し掛ける。木べらで全体を混ぜる。 -
- 11
●炒める-7●
にらを加え、木べらで混ぜ合わせたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は最初に合せておき、回し掛ける前によく混ぜます。そうすると、とろみが緩みにくいようです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070991
