手切りミンチの和風ハンバーグ
unianiki @cook_40092384
少し時間があるときは、ハンバーグもミンチから作ろう。粗挽き加減はお好みで！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのかつをあんがあまっちゃって。
手切りミンチの和風ハンバーグ
少し時間があるときは、ハンバーグもミンチから作ろう。粗挽き加減はお好みで！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのかつをあんがあまっちゃって。
作り方
- 1
たまねぎのみじん切りにラップをしてレンジで2分。水気を切る。
- 2
肉類を包丁でみじん切りにする。多少荒めでも良いよ！
- 3
ボウルに肉と塩を入れ、粘りが出るまでこねる。炒めたたまねぎ、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、こしょうを加えさらにこねる。
- 4
4等分して小判型にまとめ、フライパンで焼く。油はいりません。焦げ目がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分。
- 5
鍋に片栗粉以外のかつおあんの材料を入れ煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
ハンバーグに竹串をさしてみて、透明な肉汁が出れば焼けてます。かつおあんをかけて熱いうちにどうぞ！
- 7
野菜を添えてみました！
-
- 8
クックパーを使うとフライパン掃除がカンタン！
コツ・ポイント
肉類はお好きなもので！レバーや砂肝もけっこうアリですよ！
手切りってのがポイント！細かすぎないのがヨイ。
フードプロセッサは楽だけど、ハムみたいになっちゃっていまいちだと思います。
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