大根葉のふりかけ
くろまめちゃん @cook_40124165
大根葉、かつおぶし棄てないでリユース。
このレシピの生い立ち
大根葉がもったいなくてつくりはじめましたが、今ではすっかり葉をみて選んでます。
大根葉のふりかけ
大根葉、かつおぶし棄てないでリユース。
このレシピの生い立ち
大根葉がもったいなくてつくりはじめましたが、今ではすっかり葉をみて選んでます。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱する。
- 2
大根葉を炒める。
- 3
みりん、しょうゆを加えて炒める。
- 4
かつおぶしとごまを加える。
- 5
さいごに柚子ごしょうを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
柚子ごしょうがいいかんじです。
うちでは荒削り鰹節の出汁をとったあとのかすを微塵切りして使っています。
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