何にでも合う!味噌だれ

ヨレナ
ヨレナ @cook_40066728

お味噌のたれです。
私は、炒め物用、煮込み用に使ってます。
いろんな料理につかえて便利です。

このレシピの生い立ち
私がバイトで行っているお店で作っているたれです。
ただ、お店での作り方は知らないので、味だけを頼りに独自に作ってみました。
すると、結構、いろんなものに使えててかなり便利です♡

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材料

5~6回分
  1. 味噌(出汁入り味噌を使いました) 50~100g(好みにより調節してください)
  2. 2カップ
  3. 砂糖 大2
  4. みりん 大2

作り方

  1. 1

    まず、フライパンに水、砂糖、みりんを入れて煮立たせます。

  2. 2

    煮立ったら、一度火を止めてからお味噌を溶き入れます。

  3. 3

    再び火をつけて、泡立て器でゆっくりとかき回しながら、煮立てます。
    全体的にとろりとなったら完成☆

コツ・ポイント

お味噌は、あわせでも赤味噌でもいいです。
味噌によって味が変わってくるので、その時はお味噌の量を調節してください。
これでも結構甘めですが、もう少し甘くしたい場合、砂糖を少し増やすといいです。

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レシピ作者

ヨレナ
ヨレナ @cook_40066728
に公開
ようこそ、私のキッチンへ!平成22年から念願の一人暮らしを始めました。もともと実家でも料理はしていましたが、今はちょうど一人分を作れるように奮闘中。あと私はアレルギー体質の為、公開するレシピの殆どが卵不使用です。後、牛乳も嫌いなので、牛乳を使わずにお菓子をなんとか作ったりと頑張ります。意外となんとかなるんですよ(´▽`)お菓子の定番はクッキーですね。最近は、パンを作ったりしてます。
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