黒糖ココナッツ団子
ねこざけ @cook_40043260
ココナッツと黒糖の風味を、もっちり食感でいただく、南国気分のお茶菓子。
簡単なのに、手がかかって見えます。
このレシピの生い立ち
梅酒作りで少し残った黒糖ブロックを、おやつに。
黒糖ココナッツ団子
ココナッツと黒糖の風味を、もっちり食感でいただく、南国気分のお茶菓子。
簡単なのに、手がかかって見えます。
このレシピの生い立ち
梅酒作りで少し残った黒糖ブロックを、おやつに。
作り方
- 1
白玉粉と水を、ボウルに入れてしばらくなじませ、ふやけてきたら、練ります。
- 2
できた生地を6等分します。黒糖は砕いて、同じく6等分。
- 3
鍋にお湯を沸かしている間、生地に黒糖を包み、手のひらでくるくると丸めてお団子にします。できたものからお鍋にポン。
- 4
浮き上がってきたら、すくって冷水に上げ、水を切ってココナッツをまぶし完成。
コツ・ポイント
白玉粉の袋に、お団子の作り方などが書いてあるかと思いますが、
基本よりも、水は少し（ほんの気持ち）少なめのほうが、うまく包めると思います。
生地を丸める際に、手のひらが濡れていると、べとべとになるのでご注意を。
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