こってり牛肉のコク♪和風スープ*肉吸い

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
卵かけごはんも一緒だと更においしい!濃いめにして肉うどんにしたり、にゅうめんのそうめんつゆにしても合う♪一人ランチ夕食に
このレシピの生い立ち
テレビで肉吸いの名店を紹介していたのを見て、見よう見まねで好みの味に作ってみました。
その名店のように、卵かけごはんと一緒に食べると最高です!
こってり牛肉のコク♪和風スープ*肉吸い
卵かけごはんも一緒だと更においしい!濃いめにして肉うどんにしたり、にゅうめんのそうめんつゆにしても合う♪一人ランチ夕食に
このレシピの生い立ち
テレビで肉吸いの名店を紹介していたのを見て、見よう見まねで好みの味に作ってみました。
その名店のように、卵かけごはんと一緒に食べると最高です!
作り方
- 1
熱した鍋にサラダ油と斜め切りにした白ネギをいれ、弱火でじっくり炒める。
- 2
ネギがしんなりしてきたら強火にして牛肉を入れ
、塩こしょうガーリックパウダーをふりかけ炒める。 - 3
ネギや肉に焼き色がついたら酒を加えて煮立たせ、だし汁を入れる。
- 4
醤油、砂糖をいれ、沸騰したらアクを取る。
- 5
肉に火が通ったら塩で味をととのえ、器に盛る。
- 6
*温かいそうめんにも合いますよ♪
コツ・ポイント
白ネギはじっくり炒めて甘味を出すこと、牛肉は煮すぎずに柔らかく、三つ葉を加えると脂分がスッキリ召し上がっていただけると思います!
うどんを加えても美味しいですよ♪
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