クンパオチキン☆

sayabo
sayabo @cook_40032830

ぴりっと辛い鶏肉とカシューナッツの中華炒めです☆ビールにも良く合います♪
このレシピの生い立ち
アメリカ在住当時、よく食べた中華料理の１つです。

クンパオチキン☆

すずたいら's cooksnap of when they made クンパオチキン☆.
MaKo2mama's cooksnap of when they made クンパオチキン☆.
cohko's cooksnap of when they made クンパオチキン☆.
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ぴりっと辛い鶏肉とカシューナッツの中華炒めです☆ビールにも良く合います♪
このレシピの生い立ち
アメリカ在住当時、よく食べた中華料理の１つです。
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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. ○酒 大1
  3. ○醤油 大1
  4. ○片栗粉 大1と1/2
  5. ○塩胡椒 少々
  6. カシューナッツ 50〜60g
  7. ピーマン 2個
  8. 長葱 2/3本
  9. 鷹の爪 1〜2本（お好みで）
  10. にんにくみじん切り 小2
  11. 生姜みじん切り 小2
  12. ●酒 大2
  13. ●砂糖 小2
  14. ●酢 小2
  15. ●醤油 大1と1/2
  16. ●胡椒 少々
  17. ●片栗粉 小1
  18. ごま油 大1

作り方

  1. 1

    鶏肉、ピーマンは2cm角に、長葱は2cm幅の小口切りにします。鷹の爪は種を取り除き適当な大きさに切るかちぎっておきます。

  2. 2

    鶏肉に○を入れてよく揉んでおきます。●も全て合わせておきます。

  3. 3

    熱した中華鍋に多めの油をまわし、カシューナッツを焦げないようにさっと炒めてナッツを器にとっておきます。

  4. 4

    ３の鍋に２の鶏肉を入れて炒めます。全体が白っぽくなってきたら、にんにく、生姜、鷹の爪を加えて更に炒めます。

  5. 5

    ４にピーマンと長葱も加えて強火にし、焦がさないよう炒めます。ここに●を加えて全体に絡ませます。

  6. 6

    最後にごま油を回しかけて、さっと混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

わりと焦げやすいものが多いので手早く炒めて下さい♪
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産まれた時からおチビで、食が細い娘達に何とかたくさん食べて欲しくて日々奮闘しています(;^_^A　画像の変更、分量、手順の手直し等する事がありますがご了承下さい。
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