簡単！鯛と海老と野菜のフライパン蒸し
クウのお散歩 @cook_40123361
簡単でちょっと豪華に見え、美味しい蒸し物です。
このレシピの生い立ち
鯛と海老を使って簡単でリッチに見えるお料理をと考え思いつきました。
簡単！鯛と海老と野菜のフライパン蒸し
簡単でちょっと豪華に見え、美味しい蒸し物です。
このレシピの生い立ち
鯛と海老を使って簡単でリッチに見えるお料理をと考え思いつきました。
作り方
- 1
ほうれん草を洗ってさっと茹でておく。フライパンにだし昆布を敷き、白菜、人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、もやしを順に重ねる。
- 2
酒大3を全体に回しかけ蓋をして中火で5分程蒸す。
- 3
野菜が少し柔らかくなったらほうれん草をのせ、1番上に鯛と海老を飾り、塩胡椒してまた蓋をして中火で火が通るまで蒸す。
- 4
フライパンのまま食卓に出し、取り分けて食べる時にぽん酢をつける。
コツ・ポイント
並べていくだけなのでコツはないです。
鯛はあらかじめ骨を取っておくと食べやすくて良いと思います。海老は背わたを取り、背開きにしています。野菜やキノコは色んな種類を好きなだけ入れてください。 牡蠣やアサリなどを入れても出汁も出るし美味しいかも
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