鳥むね肉のキャベツ炒め
ekochima @cook_40060841
鳥むね肉を唐揚げにして炒めているので、さっぱり肉をガッツリ肉に変身！
食べ盛りの男の子弁当にピッタリです。
このレシピの生い立ち
子供や旦那には、鳥むね肉のもさもさ感が苦手だったので、唐揚げにして野菜炒めにしたら文句無しでした！
鳥むね肉のキャベツ炒め
鳥むね肉を唐揚げにして炒めているので、さっぱり肉をガッツリ肉に変身！
食べ盛りの男の子弁当にピッタリです。
このレシピの生い立ち
子供や旦那には、鳥むね肉のもさもさ感が苦手だったので、唐揚げにして野菜炒めにしたら文句無しでした！
作り方
- 1
鳥むね肉を一口大の削ぎ切りにして、●の調味料で下味をつける。漬け込み時間は、10～20分くらい。
-
- 2
キャベツを肉と同じくらいの大きさに切る。
-
- 3
１の肉に片栗粉を軽くまぶし、フライパンにサラダ油をたっぷりめに引きキツネ色に揚げる。
-
- 4
フライパンに残った油はオイルポットに戻し、そのまま２のキャベツを軽く炒める。
- 5
甜麺醤、中華だしを加え軽く炒める。
３の肉を加え手早く炒め合わせて、黒こしょうをパラッとかけて完成。 -
コツ・ポイント
甜麺醤が苦手な人は、赤味噌に代えると似た仕上がりになります。
最後は、いかに手早く炒め合わせかで食感が変わります。
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