茹で豚キムチ

ゆるプリン @cook_40054364
ご飯が進む美味しい韓国おかず。キムチは沢山用意してね!
このレシピの生い立ち
韓国料理にこんな食べ方があるのを聞いて、実際食べた事は無いのだけど、簡単なので作ってみたら、とっても美味しい。
しっかり茹でて脂を落とす、茹で汁は一旦冷やして脂を固めて取り除いてから利用して下さい。
茹で豚キムチ
ご飯が進む美味しい韓国おかず。キムチは沢山用意してね!
このレシピの生い立ち
韓国料理にこんな食べ方があるのを聞いて、実際食べた事は無いのだけど、簡単なので作ってみたら、とっても美味しい。
しっかり茹でて脂を落とす、茹で汁は一旦冷やして脂を固めて取り除いてから利用して下さい。
作り方
- 1
鍋に水と豚肉、ネギの青い葉を入れ火にかけます。沸騰したら5分間程煮てあくをすくい取り、蓋をして火を止め完全に冷まします。
- 2
包丁で薄くスライスして、サンチュもしくはレタスとキムチを添えて出来上がりです。キムチと豚肉をレタスで包んで頂きます。
コツ・ポイント
鍋は保温性が高い圧力鍋を使っています。強火で煮込むとパサついてしまうので、余熱で火を通すのがポイントです。
沢山作って余ったら、照り焼きタレを絡めてチャーシュー風にしても美味しい。
茹でたスープはとっておいて、ラーメンスープなどに使えます。
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