そら豆と桜えびのコロッケ

maeとも
maeとも @cook_40038524

そら豆の「ホクホク」と桜えびの「カリカリ」が楽しめるコロッケです。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたそら豆を使ったコロッケ。

そら豆と桜えびのコロッケ

ちーずけぇき☆'s cooksnap of when they made そら豆と桜えびのコロッケ.
いちごタルト's cooksnap of when they made そら豆と桜えびのコロッケ.
はるにゃ❀'s cooksnap of when they made そら豆と桜えびのコロッケ.
maeとも
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そら豆の「ホクホク」と桜えびの「カリカリ」が楽しめるコロッケです。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたそら豆を使ったコロッケ。
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材料

３人分
  1. そら豆（皮つき） 250ｇ
  2. じゃがいも 大きめ1個
  3. 桜えび 10ｇ
  4. こしょう 少々
  5. マヨネーズ 大さじ２
  6. 小麦粉 適量
  7. 溶き卵 適量
  8. パン粉 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもとそら豆を茹でる。

  2. 2

    ポテトサラダの要領で、水分をとばして皮をむいたじゃがいもを潰す。

  3. 3

    皮をむいたそら豆と桜えび、こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    丸めて形を整える。
    完全にタネが冷めるまでおいておく。

    小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げてできあがり。

  5. 5

    23.5.27　本日のピックアップレシピに掲載されました。
    ありがとうございます！

  6. 6

コツ・ポイント

ある程度熱いうちにタネを作るところまでしてください。
冷めてから丸めると、揚げているときに破裂する場合があります。
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