下準備不要！トマトリゾット
下準備いらずで簡単に本格的な味を楽しめるトマトリゾットです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を一気に消費したかったので
作り方
- 1
●の素材はみじん切り、ナスはいちょう切り、パプリカは7mm四方程に切り、エリンギは薄切り、しめじはバラします。
- 2
オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンで●の具材を弱火で香りが立つまで炒めます。
- 3
ナスを入れて中火に上げ、ナスが透き通ったくらいで他の具材も入れて炒めます。
- 4
いったん火を止め、バターを余熱で溶かし、塩胡椒をします。
- 5
トマト缶とごはんを入れ、再び中火で煮詰めます。
- 6
煮詰めてる間に、別のフライパンで豚肉を炒めます。塩胡椒も軽くします。
- 7
水分が飛んできたら火を止め、豚肉を入れ、バジルを振って良く混ぜ合わせます。
- 8
お皿に持って、粉チーズをかければ出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉は別で炒めることで、火の通り過ぎを防ぎます。
ごはんは硬めだとより美味しく出来ます！
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