簡単で美味しい明太クリームパスタ
FFranco @cook_40063133
濃厚で美味しい、うにクリームパスタのような味わいです。
このレシピの生い立ち
明太パスタをもっとクリーミーにしたいと、思いつきました。
カドの取れた味わいです。
簡単で美味しい明太クリームパスタ
濃厚で美味しい、うにクリームパスタのような味わいです。
このレシピの生い立ち
明太パスタをもっとクリーミーにしたいと、思いつきました。
カドの取れた味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯１㍑に塩１０ｇ弱を入れる（薄いおすまし位の塩加減）パスタを入れて少しの間かき混ぜてくっつかないようにする。
- 2
フライパンに明太子（生たらこ）、生クリーム、バター、卵黄、パルミジャーノを入れて良く混ぜておく。（火は付けない）
- 3
パスタが茹で上がったらパスタをソースの入ったフライパンに入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
弱火にかける。手早くかき混ぜながら、十分に全体が温まるまで。
- 5
お皿に盛って、しそ、もみ海苔を添える。
- 6
- 7
コツ・ポイント
パスタのゆで汁は塩加減が重要です。明太子の辛さにもよりますが、薄いお吸い物位の塩加減が良いです。
チーズはすりおろしのパルミジャーノを是非お使いください。
つくれぽ
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