好きな野菜（例:キャベツ、にら、たまねぎなど)をひき肉と大体1:1になるように刻む。

ひき肉、野菜、調味料を全てボウルにいれ粘りがでるまでよく混ぜる。

ぎょうざの皮で包む。
指に水をつけ、皮のふちをなぞるようにするときちんとくっつきます。

分量外のサラダ油をひき、ぎょうざをならべ、焼き色が付くまで焼く。

お湯または水を餃子が半分浸かるくらいまで加えて、5分くらい蒸し焼きに。

あらかた水分がなくなってきたら分量外のごま油をまわしかけていい感じの焦げ目がついたら完成！