血管プラークダイエット食281(ポトフ)

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

ノンオイルと言えるぐらいに脂身は落として赤みだけ3回ボイルして油を落として圧力鍋でつくる。なのにかなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
月に一度、またには牛肉が謝肉祭気分でありがたくていい感じ。

血管プラークダイエット食281(ポトフ)

ノンオイルと言えるぐらいに脂身は落として赤みだけ3回ボイルして油を落として圧力鍋でつくる。なのにかなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
月に一度、またには牛肉が謝肉祭気分でありがたくていい感じ。

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材料

3人分
  1. 五穀ご飯 一膳づつ
  2. オージービーフ赤身 300g
  3. 900cc
  4. コンソメ 2個
  5. ごぼう 100g
  6. キャベツ 6枚
  7. マッシュルーム 特大1個
  8. ジャガイモ 大1個
  9. 玉ねぎ 大1個
  10. コショウ 少々
  11. ローリエ 一枚
  12. 五香粉(中華用) 一振り
  13. ワサビ菜のお浸し 30g
  14. 生姜 少々
  15. そら豆 2つ
  16. もずく三杯酢 1パック

作り方

  1. 1

    五穀ご飯は普通に炊く。

  2. 2

    圧力鍋で3回ボイルした赤身牛肉を水、コンソメ、野菜、ローリエなどと煮て、調味料を最後にふる。

  3. 3

    そら豆とワサビ菜のお浸しにもずく三杯酢をかけ、生姜をのせる。

コツ・ポイント

ポトフは盛り付けてから、黒コショウをミルでかける。

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この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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