タケノコ、ベーコン舞茸の和風ペペロン炒め
ひろママ✴︎ @cook_40089694
旬のタケノコをにんにく、鷹の爪でピリッと炒めて醤油で味付け♫ベーコンの旨味を舞茸が吸って美味☆出来立てを是非‼︎
このレシピの生い立ち
タケノコを違った感じで食べてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは5㎜幅、ベーコンは3〜4㎝幅に切り舞茸は石づきを取って食べよく裂いておく。にんにくは薄切り、鷹の爪は小口切り。
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- 2
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を炒める。
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- 3
ベーコンを広げて入れ、ベーコンから脂が出て、焦げ目が付くまでじっくり炒める。
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- 4
このくらいになったら裏も焼いていく。
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- 5
裏も同様に焼く。
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- 6
タケノコを加え、サッと炒める。
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- 7
タケノコに油が回ったら舞茸も加える。強目の中火にする。
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- 8
塩胡椒し、鍋肌から醤油を回し入れ、サッと全体を炒める。
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- 9
お皿に移して万能ネギの小口切りを散らせば完成♫
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コツ・ポイント
ベーコンはじっくり炒める、醤油は鍋肌から。香ばしさで美味しさが一層増します。舞茸はすぐ火が通るので強目の中火でサッと炒めて。
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