☆ 母の味！にんじんのポタージュ
貯蓄蟹☆ちょちクラブ @cook_40123219
にんじんの味は強くないので、にんじんが苦手なお子様にもおいしく楽しんでもらえるかと思います。
このレシピの生い立ち
母が作るレシピを取材してまとめています。
ミキサーで作る料理を考えていた母が家庭菜園で穫れたにんじんを使って作ったのが始まりです。
☆ 母の味！にんじんのポタージュ
にんじんの味は強くないので、にんじんが苦手なお子様にもおいしく楽しんでもらえるかと思います。
このレシピの生い立ち
母が作るレシピを取材してまとめています。
ミキサーで作る料理を考えていた母が家庭菜園で穫れたにんじんを使って作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとじゃがいもは皮をむき、いちょう切りにします。玉ねぎは半月切りにしておきます。
- 2
セロリはすじを取り、細かくきざんでおきます。
-
- 3
バターを溶かし、じゃがいも、にんじん、新たまねぎ、セロリを中火で炒めます。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、豆乳を加えじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、火からおろし、あら熱を取ります。
- 6
あら熱が取れたらミキサーにかけます。このとき、お好みで豆乳を加えポタージュのなめらかさを調節します。
- 7
お皿にもりつけ、パセリを浮かべたらできあがり！
コツ・ポイント
にんじんの芯が強いようなら、圧力鍋などで一度にんじんを加熱し、芯を取り除くとよりなめらかな味わいに仕上がります。
また、できあがってから片手鍋に移しておけば、食べる直前に温め直して召し上がっていただくこともできます。
つくれぽ
全く料理のセンスはないけれどパソコン好きの娘とパソコンは苦手だけど料理が大好きな母による共同制作アカウントです。娘が母のレシピを書きためています。※父の料理も僅かながら掲載します！笑料理オンチの娘もこうして料理を勉強中！最近子どもが生まれ、更新がゆっくりですが、今後も見ていただけると幸いです♪
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